Valor da hora de trabalho da confeiteira
Sem o valor da sua hora, o preço de qualquer bolo fica incompleto. Diga quanto precisa tirar por mês, quanto gasta com custos fixos e quantas horas trabalha por semana.
O que conta como hora trabalhada
Não é só o tempo na cozinha. Responder cliente, ir ao atacado, lavar louça, fotografar e entregar também são trabalho. Se você conta só a produção, o valor da hora fica alto demais e a conta não fecha no fim do mês.
Custos fixos
São os que existem mesmo sem pedidos: DAS do MEI, parte da internet e do celular, manutenção de batedeira e forno, cursos. Some tudo e divida pelas horas — é o que faz sua hora valer mais que só o seu salário.
Como usar o resultado
Leve o valor para o campo “valor da sua hora” da calculadora de preço de bolo ou de brigadeiro e multiplique pelas horas de cada receita.
Perguntas frequentes
Quanto ganha uma confeiteira por hora?
Varia muito com região, tipo de produto e volume. Em vez de copiar um número, calcule o mínimo que cobre sua retirada desejada e seus custos fixos.
E se o preço ficar caro demais?
Revise desperdício, compre melhor e ganhe tempo com produção em lote antes de reduzir sua hora. Cortar a própria hora é o jeito mais rápido de trabalhar muito e ganhar pouco.